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料理大好き&食べること大好き夫婦の生活&料理を日記にしたいと思います♪
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shiori

Author:shiori
料理大好き、食べるの大好き年の差?^^夫婦の料理日記です♪
食育デザイナーとして少しでも世の中のお役に立てればと
思っています。

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中から美人になりたいです♪

最近ブロッコリースプラウトの栽培や、大葉、ベビーリーフにチャレンジしています^^
ブロッコリースプラウトは何度もチャレンジしていますが、
大葉、ベビーリーフはどうなるかぁ~


子どももせっせとお世話しています。
種が発芽するととてもうれしい気持ちになります


肉巻きの酢照り焼き

豚バラ肉               250g
茄子                  1/2本
アスパラ                5本
人参                  1/2本
小麦粉                 少々
カンタン酢              80cc


①茄子、にんじんは細長く切っておく。アスパラは半分に切っておく。
②豚肉に小麦粉をふりかけてから「①」に豚肉を巻き付ける。
③フライパンに入れて焼き、焼き色が付いたらカンタン酢を入れてとろみがつくまで煮詰める。


味付けが簡単でとっても美味しい!!
これからの季節、とても美味しくいただけそうです。


肉巻き


もちろん、酢の物、ドレッシング代わりに使うのも美味しかったです




カンタン酢を使ったメインおかずの料理レシピ
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スパイスブログ認定スパイス大使2019
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すっかり夏のような気候に。。。
まだ5月なのに暑いです。この先どうなることやら。。。

これからトマト料理が美味しい季節になりますので
トマト料理にしてみました!!


鶏の豆のトマト煮

約4人分

鶏もも肉                1枚
玉ねぎ                 1個
ピーマン                2個
しめじ                  1/2パック
トマトソース              300g(市販のものでもOK)
ミックスビーンズ           100g(水煮など)
コーン                 大匙5
ブロッコリー             適宜

オレガノ                3振り
バジル                 5振り
塩、ブラックペッパー        適宜
オリーブオイル            大匙1

①鶏もも肉は食べやすい大きさに、玉ねぎ、ピーマンは大きめに切っておく。
 しめじはほぐしておく。
②鍋にオリーブオイルを熱して鶏肉を皮面から焼く。
 塩、ブラックペッパーを振る。
③玉ねぎ、ピーマン、きのこを入れ蓋をして蒸し焼きにする。
 火が通ったらコーン、ミックスビーンズ、トマトソースを入れて煮る。
④オレガノ、バジル、を加えて味を見て塩、ブラックペッパーで調味する。
⑤器に盛り、ブロッコリーバジルを振る。




パンと一緒でも美味しいですが、
サフランライスや白いご飯、パスタでも

スープに浸していただいても美味しいです


トマト煮


今度はパスタにかけようかな




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今日は母の日。
娘が私のために素敵な絵とお手紙、主人と二人でベランダ掃除をプレゼントしてくれました(笑)
わが家のベランダはとても汚れやすいので気になっていました。。。
お天気もいいので娘は水着に着替えてベランダとサッシ、主人はベランダと窓を掃除してくれました!!

すっきりさわやかになり感謝~
ありがとうございます!!

お出かけもいいですが、家で過ごすこんな日常も大事だなぁと感じるこの頃です


先日と~ってもうれしいお届け物がありました!!
「創味食品☓レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しているのでそちらの商品です!!
CMで商品も見ていて私も主人も興味を持っていたのでとっても嬉しいです

「創味の だしのきいたまろやかなお酢」をモニタープレゼントでいただきました💛
わが家で愛用している調味料もおまけで入っていて嬉しさ倍増

ありがとうございます!!


春キャベツと蒸し鶏の和え物

春キャベツ                   大2枚
蒸し鶏                      50g
だしのきいたまろやかなお酢        大匙2
白ごま                      小さじ1
天ぷら                      1枚

①キャベツは芯をとって食べやすい大きさに切り、ボイルしておく。
②蒸し鶏は裂いてほぐすか切っておく。天ぷらは細切りにしておく。
③ボウルに「だしのきいたまろやかなお酢」と白ごまを入れ、すべての材料を合わせて混ぜる。



酢の物


酸味がまろやかでお出汁が効いているのでとっても食べやすいです。
これからの季節酢の物が美味しいので沢山使わせていただきます





だしまろ酢の料理レシピ
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すっかり春めいて桜も満開。
相変わらず花粉症はひどいですが、お花見も行ってきました^^
マスク、帽子は必須です。。。。


ちょっと時間のある
休日の朝食などにいかがでしょうか?
今回はホットケーキミックスを使って気軽に♪


シナモンとジンシャー風味のレーズンスコーン

ホットケーキミックス           200g
シナモンシュガー             小さじ1
ジンジャーパウダー           2振り
無塩バター                 50g
牛乳                     50ml
レーズン                   20g

牛乳                     少々


①フードプロセッサーにホットケーキミックス、シナモンシュガー、ジンジャーパウダー
 無塩バター(サイコロ状にカット)を入れてさらさらになるまで回す。
②牛乳、レーズンを加えてまとめるように回す。
③とりだして一つにまとめ(練らないように)30分以上休ませる。
④型で抜いて牛乳を塗り、200℃のオーブンで15分から20分焼く。

今回は4cmの丸型で抜き、残りを三角にカットしました


スコーン


焼き立ても美味しいですが、
わたしは粗熱が取れて少し落ち着いた位でいただくのが好きです

ホイップや、クロテッドクリームを縫っていただいてもいいですが、
そのままでも美味しくいただけました♪



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もう、3月も半分を過ぎました。
本当に早い。。。仕事もプライベートも忙しすぎて。。。
先週体調を崩し一週間ほどつらかった~😢
年々治りが遅く、弱くなります。。。


頂いた
わささんしょうを使って和え物を作りました。
子どもにはちょっと辛い?とおもいましたが、「おいし~」と食べた娘でした。
辛さに強い娘です


ほうれん草と茹で鶏のわささんしょうあえ

ほうれん草(茹でたもの)              300g
茹で鶏(市販の蒸し鶏でもOK)            60g
わささんしょう                      小さじ1/3
だし醤油                         小さじ2~3
すりごま                         小さじ山盛り2

①ゆでたほうれん草を食べやすい大きさに切り、水気を絞る。
②茹で鶏は食べやすい大きさにほぐす。
③わさ山椒をだし醤油をあわせ、「①」「②」を加えて混ぜ、最後にすりごまを合わせる。



1553141883801.jpg



こういったちょっと辛い和え物だいすき~!!
菜の花でも、小松菜でも美味しいと思います

サラダも美味しいですが、こういった辛味をきかせた和え物だいすき


シビれる辛さの料理レシピ
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